昨日，安徽省合肥市畜牧水产局就3月18日刊发的“怪鸡疑云”作出公开回应。据统计，合肥市日均消费家禽约15万只。该局副局长朱正和表示，市场上以次充好，以“洋”(鸡)扮“土”(鸡)的市场行为确实存在。 “晚报的这则报道我们相当重视。”朱正和表示，从目前掌握的情况看，类似的家禽确实有可能如安农大专家推测属于“速成鸡”。朱正和“吐槽”自己也曾花25元/斤的价格，买回假冒土鸡，炖后发现自己也不幸“中招”。 对于普通市民，如何才能分辨“土”“洋”呢？朱正和介绍，出于成活率、肉质等多方面因素，很难一句两句教会市民准确辨识土鸡、洋鸡的各个品种。但是他支招：养殖场标准化饲养出来的洋鸡，无论是鸡冠大小，还是毛色、体型都大致相当。而反观散养的土鸡，则会明显出现“大的大，小的小”的差异化生长现象。他也提醒市民注意，市面上部分肉鸡由于世代繁育挑选，其生长周期确实相当快。究其原因，可能是因为品种的原因造成鸡肉肉质较嫩，从而出现“切一个刀口裂开一片”的现象。 朱正和坦陈，在目前的动物检疫环节，暂时还未引入生长激素指标。但在合肥市各大养殖场，市畜牧水产局一直严控养殖户私买私喂家禽生长激素，同时不定期抽查家禽饲料的成分，在合肥市最大规模的兽药市场严禁私卖激素类药物。“合肥市场七成以上的鸡来自温氏、立华两家大型养殖场。”朱正和表示，企业不敢违规添加激素，正是出于忌惮高昂的违法成本。朱正和同时建议，为避免买到“问题鸡”，市民们应选择正规的商超摊点。(徐颖奇) 责任编辑：xinbao
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